很多人對酒石酸鉀鈉了解并不多，他們可能只知道它是一種化學(xué)品，而并不清楚它到底是什么產(chǎn)品，因此，為了讓更多的人對酒石酸鉀鈉有所了解，小編今天簡(jiǎn)單整理了一些關(guān)于它的資料，希望通過(guò)以下簡(jiǎn)單的介紹，能夠讓大家了解關(guān)于酒石酸鉀鈉的基本性質(zhì)。

酒石酸鉀鈉，英文名Potassium sodium tartrate，中文別名羅氏鹽、羅謝爾鹽，是酒石酸鈉和鉀形成的復鹽酒石酸鹽，外觀(guān)為無(wú)色至藍白色斜方晶體，味咸涼，易溶于水，微溶于醇，酒石酸鉀鈉水溶液呈微堿性。

酒石酸鉀鈉分子式C4H4KNaO6，分子量為210.159，其沸點(diǎn)399.3℃，熔點(diǎn)70℃~80℃，閃點(diǎn)為209.4℃，密度1.24g/cm3，CAS號為304-59-6，EINECS號為206-156-8。

酒石酸鉀鈉不僅可在食品加工行業(yè)用作烘焙粉，還可在印刷工業(yè)中用作制版、制鏡、保溫瓶工業(yè)中的還原劑。

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